満月の日にオープンするパン屋「まるいおやつとパン moi」。出雲井曉子さん【真庭の人びと73】
会いに行ける「真庭の人びと」vol.73
ようこそ。ディープな「真庭」の世界へ。
ここでは実際に「会いに行ける人」を紹介しています。
真庭への観光と合わせて、ぜひ繋がっていただけましたら、と思います。
出雲井 曉子（いずもい あきこ）
久世に「満月の日」に開くというパン屋がある。
しかもお店に並ぶパンは、どれも満月のようにまんまる。
手作りのおやつもまんまる。
どれもまるい。まるいおやつとパン「moi」さん。
自家製酵母と国産小麦をつかって、すべて出雲井さんひとりでつくっている。
酵母も生地もフィリング（パンのなかの具材）もすべて手づくり。
おいしいまるいパンとおやつを求めて、オープンのときにはもうお客さんが並んでいる人気のお店。
パン屋さんだけど、朝起きるのがちょっと苦手。
体力もちょっと不足しがち。
でもだいじょうぶ。
パンへの熱い想いがあるから。
つくるのも食べるのも大好き。
むかしからパンづくりが好きで、いつかお店を開きたいと思っていた出雲井さん。
約10年のときを経て、まるいおやつとパン「moi」をオープンさせた。
満月の日（あと毎週木曜日も開いている）には、不足しがちな体力にムチを打って、午前0時に起きる。
早い、早すぎる。
朝が弱いとは思えない。
休みの日には息子たちとの時間を楽しんでいる。
会える場所は、ココ
まるいおやつとパン moi
〒719-3201
真庭市久世444-1
instagram：@moi.bagel
自家製酵母と国産小麦でつくるまるいパンと、季節の素材をつかったまるいおやつのお店です。
たくさんは作れませんが、できることを丁寧に、を心がけて作っています。
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企画原案：真庭観光局
企画協力：岡山県立大学デザイン学部
原稿執筆：甲田 智之
〈WEB・SNS〉
デザイン：加藤 彩佳
プロデューサー/チーフディレクター/アドバイザー：酒井 悠（地域おこし協力隊キャプテン）
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この企画は、真庭観光局が発行した冊子『真庭の人びと2022』のスピンオフです。
詳しくは、こちらの記事「真庭の人たちを紹介する冊子ができました」をご覧ください。
また、COCO真庭の公式Instagramでも、「真庭の人びと」公開中です。
ぜひフォローをよろしくお願いいたします。
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